|
|
Gevulde Paddenstoelen Met Gyros En Rucolasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 portobello?s
2 bosjes rucola
150 g cashewnoten
150 g feta kaas
4 pomodori tomaten
1,5 dl olijfolie
1 dl balsamico azijn
300 gr. Varkensvlees
2 el gemengde kruiden (oregano, tijm, komijnzaad, rozemarijn en laurierblad)
2 tl. Paprikapoeder
2 teentjes Knoflook
1 tl cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de stelen van de paddestoelen en snijd deze in stukken.
Verwijder het zwarte mos onder de paddestoelen, plaats ze op een oven schaal, bestrooi ze met peper en zout, besprenkel ze met olijfolie en plaats ze 15 minuten in de oven op 180 graden.
Snijd de tomaten en feta in blokjes. Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan, voeg de noten en de gehakte stelen van de paddestoelen toe en bak het enkele minuten op hoog vuur. Neem de pan van het vuur, de tomaten, de olie en de azijn toevoegen en opsmaak maken met peper, zout en suiker.
Maak het varkensvlees droog met keukenpapier en snij het in dunne reepjes. Hak alle kruiden fijn in de keuken machine en bestrooi er het vlees mee. Voeg de knoflook, paprikapoeder en cayennepeper toe. Verwarm in een pan wat olijfolie en bak het vlees op hoog vuur bruin en gaar. En laat het afkoelen.
|
|
|